Tenside sind Stoffe, die aufgrund ihrer besonderen Struktur in der Lage sind, die Oberflächenspannung einer Flüssigkeit abzusenken. Sie lagern sich bevorzugt an den Grenzflächen der Flüssigkeit zu anderen Stoffen an (z.B. Flüssigkeitsoberfläche zur Luft, Flüssigkeitsoberfläche zum Gefäßmaterial oder zu einem Untergund) und bewirken somit eine Art "Überbrückung".
Glossar
